Pouilly Fuissé Les Birbettes 2021

Pouilly Fuissé Les Birbettes 2020 est un white vin naturel élaboré par {{34faa8951cc108906eabe928cafcbd}} . , dans la région de Bourgogne, en France.

Ici, les raisins Chardonnay proviennent de leur plus vieille parcelle, âgée de plus de 100 ans et plantée en 1920. Ils poussent sur un sous-sol calcaire avec une couche de gravier et d'argile pouvant atteindre 40 cm d'épaisseur. Comme c'est typiquement le cas pour la cave, ils sont récoltés à la main, fermentent spontanément dans de grands fûts en bois et vieillissent jusqu'à deux ans en barriques. Non filtré, non affiné.

Attends-toi à des fruits profonds et à une acidité délicate. Vif avec un soupçon d'amande, le noyau aromatique est ferme et corsé.