VIDÉO STREKOV 1075
Qui est Strekov 1075 ?
Strekov 1075 est un projet de vin naturel dirigé par le Hongrois Zsolt Suto, qui, avec son équipe d'un minuscule village slovaque (appelé Strekov), cultive 12 hectares de vignes d'une manière très écologiquement responsable.
Avec une approche biodynamique et beaucoup d'attention accordée à la cave et sans sulfites ajoutés, de nombreux autres producteurs de vins naturels d'Europe de l'Est se sont tournés vers {{6365b51e70d86a1ba9268f0489270a}} en Slovaquie pour obtenir des conseils.
Quelles sont les techniques utilisées par Strekov 1075 ?
Zsolt est un homme réfléchi, philosophe et plein d'idées qui se consacre entièrement à ses méthodes biodynamique, repoussant les limites quand il le peut. Dans la cave, il laisse le temps être son ami et ne met en bouteille qu'en fonction du calendrier lunaire, embouteillant par gravité pour perturber le moins possible les vins.
Dans le vignoble, Zsolt pulvérise des thés herbal sur ses vignes et expérimente des drones pour distribuer les mélanges, afin d'éviter que les tracteurs ne compriment le sol, ou n'abîment les feuilles.
Parmi les vins populaires, on trouve Fred, Creme et Porta - son complexe prisé, assemblage de Welschriesling et de Grüner Veltliner avec macération au contact de la peau. NOUS ADORONS CES VINS !
Strekov 1075 Vidéo
Nous avons visité Strekov 1075 dans la région de Nitra en Slovaquie il y a quelques années, et avons compilé quelques impressions vidéo de notre visite à l'époque. Cette nouvelle vidéo présente quelques-unes des raisons pour lesquelles nous ADORONS les vins de Strekov 1075, ainsi que le vigneron Zsolt Suto.