Une visite incroyable à CLOS BATEAU dans le Beaujolais !
Qui est Clos Bateau?
Clos Bateau est un domaine viticole tenu par Thierry et Sylvie Klok de Visser, qui en 2019 ont quitté la scène gastronomique d'Amsterdam pour poursuivre leur rêve de vinification, dans le Beaujolais.
Nous avons eu le plaisir absolu de leur rendre visite début 2024 et avons filmé l'expérience, car ce voyage nous a vraiment enchantés ! Faites défiler vers le bas pour regarder la vidéo !
Où est basé Clos Bateau ?
Sylvie et Thierry cultivent 4-5 hectares de vignobles à Lantignié, un village prisé juste au nord de Lyon que beaucoup considèrent comme le 11e Cru du Beaujolais ! Leurs vignobles sont occupés par du Gamay de vieilles vignes (au moins 50 ans) et une petite quantité de Chardonnay plus jeune, nichée dans une parcelle bordée d'arbres avec son propre microclimat.
Le duo vraiment dynamique, très créatif, ambitieux et impressionnant derrière Clos Bateau laisse les cycles lunaires guider leurs décisions de vinification, y compris en cave, comme le moment de presser, de mettre en bouteille et la durée de macération. Seules des levures indigènes sont utilisées pour la fermentation, aucun filtrage ni agent de collage n'est employé, et aucun sulfite ajouté - en gros, le moins d'intervention possible. En raison des faibles rendements, la production est très limitée - ils ne produisent qu'environ 1100 caisses chaque millésime, certaines limitées à seulement 700 bouteilles environ.
Petite production et un vignoble abandonné ?
Les vins ont été très bien accueillis sur la scène du vin naturel - du rouge léger, sauvage et vibrant Joujou au remarquable Côte de Brouilly « Le Pavé » axé sur le terroir, ainsi que les vins plus expérimentaux, comme les assemblages de Chardonnay et Gamay ou les Pet Nats élevés sur lies longues...
Lorsque Thierry et Sylvie sont arrivés, certains vignobles étaient productifs mais une plus petite partie était constituée de vieilles vignes abandonnées - le couple ne se sentait pas à l'aise de les arracher, alors ils travaillent très dur pour entretenir ces vignes abandonnées, ce qui donne de faibles rendements mais des raisins vraiment spéciaux ! Ce vignoble particulier Clos Bateau est mis en valeur dans le vin 'Sauvage'.
Leur philosophie est de travailler avec la nature, et non contre elle, et ils accordent une grande importance à la biodiversité. Ils ont planté plus de 100 arbres fruitiers et à noix dans les vignobles, et leurs moutons aident en mangeant les mauvaises herbes et en fertilisant le sol. Des herbes sont récoltées sur le terrain pour préparer des thés et des infusions afin de nourrir les vignes.
Visiter le domaine a été une expérience vraiment enrichissante, et en fait l'une des visites de vignobles les plus mémorables que nous ayons jamais faites !
Nous adorons bien sûr les vins, que vous pouvez trouver ici
Clos Bateau Vidéo
Regardez la vidéo de Clos Bateau. Si vous êtes curieux, essayez les vins mais souvenez-vous, la production est faible, alors procurez-vous-les tant que vous le pouvez !