Est-ce le meilleur bar à vins naturels de Berlin ?
Eh bien, peut-être que c'est à vous de juger, hehe... mais ça doit être sacrément proche !
Et pourquoi ? Parce que la plupart des bars à vins naturels de Berlin, sans une offre alimentaire conséquente, se concentrent sur des vins plus simples.
Si vous voulez de bonnes saucisses du Jura ou des bouteilles spéciales, vous devez aller dans un bar à vins qui se concentre sur les petites assiettes. Et c'est super aussi ! Mais parfois... vous voulez aller dans un bar à vins qui ressemble un peu plus à un pub.
Un endroit qui ne s'accompagne pas d'une grosse facture de nourriture en plus des vins spéciaux...
Et c'est pourquoi nous avons créé Blanc de Fuck !
Qu'est-ce que la Weinbar Blanc de Fuck à Berlin ?
C'est une Weinbar "temporaire", car nous avons l'espace en sous-location pour 11 mois (pour l'instant, nous écrivons en octobre 2024). Mais rassurez-vous, nous, c'est Chris et Anika de MORE Natural Wine, avons mis beaucoup d'amour dans cet endroit et avons pris le temps d'écrire une description pour TOUS les vins du menu... qui propose plus de 240 bouteilles !
De plus, nous avons des VINS PATRICK BOUJU À LA PRESSION !
Il n'y a qu'un autre endroit que nous connaissons dans le monde où cela existe, et c'est à Paris !
À la pression, nous avons également un vin exclusif de Marto Wines appelé Blanc de Fuck, qui est l'inspiration pour le nom de la winebar, que vous pouvez également trouver en bouteille ici.
Nous avons également des vins qui changent chaque semaine au verre, donc il y a vraiment un ÉNORME choix que vous souhaitiez des pet nats, des vins orange, des rouges juteux ou des blancs frais... ainsi que des bouteilles plus spéciales à essayer de producteurs tendance comme Christian Tschida, Radikon, Jean-Pierre Robinot et Maison Valette !
Quel type de nourriture y a-t-il à Blanc de Fuck ?
Dans notre bar à vins naturels tendance à Berlin, nous avons délibérément décidé de ne PAS tomber dans le piège de devenir un restaurant de petites assiettes, car ce n'est pas l'ambiance que nous voulons.
Au lieu de cela, nous souhaitons créer une ambiance sociale où les amateurs de vin se retrouvent... plus que des gens venant pour la nourriture et qui ne se soucient pas tant du vin.
Cela pourrait être un choix risqué, car il est souvent vrai que bonne nourriture et bon vin vont de pair. Peut-être est-ce notre tentative de créer la bonne atmosphère, plutôt que d'attirer des TikTokers à photographier de jolies assiettes. Nous voulons des amateurs de vin prenant des photos de bouteilles et échangeant avec les gens qu'ils rencontrent au bar ou à la table à côté d'eux, plutôt que de rester assis dans leur créneau horaire de 19h à 21h à attendre le prochain petit plat d'un "poireau grillé, sauce dashi, grenade et réduction de noisette". Ce n'est pas le bar idéal pour ça.
MAIS bien sûr, nous aimons la nourriture et nous savons que manger est agréable quand on apprécie de bons vins ! Alors, nous avons fait nos recherches et avons essayé tous les pains de Berlin.
Nous avons goûté les meilleurs fromages locaux.
Nous avons essayé les meilleures saucisses "Knacker" fabriquées localement.
Et nous avons préparé pour vous des planches de fromage et de charcuterie avec du fromage Urstrom local, des Knackers de veau locaux, des cornichons, du beurre, et nous proposons également des snacks simples comme des bols de chips, des olives italiennes et des Salzstangen (bâtonnets de bretzel).
De la nourriture à partager, sans le prétention souvent trouvée dans les bars à vins naturels (dont beaucoup sont des restaurants).
Nous aurons également des pop-ups sympas à venir, avec de la nourriture que NOUS voulons manger en buvant ! Pensez à des tourtes britanniques, des kebabs de qualité supérieure, des wraps de falafel incroyables, des Smashburgers, du Pad Thai, des sandwiches à l'aubergine italiens et des événements de poulet frit.
Nous avons aussi des bars à vins européens tendance qui veulent amener leurs chefs incroyables pour faire des takeovers, alors gardez un œil sur notre Instagram pour ne rien manquer !
Quels vins puis-je trouver à Blanc de Fuck à Berlin ?
Nous avons 4 vins à la pression.
Nous avons 6-7 vins au verre issus de bouteilles.
Et nous avons plus de 240 bouteilles sur la carte des vins ! Chacune avec sa propre description.
Cela inclut des trésors que nous ne vendons pas en ligne ou dans notre boutique à Berlin.
Nous voulons que ces vins soient bus ici au bar, à savourer en présence d'autres amateurs de vin. Attendez-vous à trouver une belle sélection de vins du Jura qui, à l'ouverture, inclut des producteurs comme Jean-François Ganevat, Nicolas Jacob, Domaine des Cavarodes, Tournelle, Marnes Blanches, Didier Grappe, Touraize, Valentin Morel (Les Pieds Sur Terre), L'Octavin, Tissot, Tony Bornard, Labet et bien d'autres, ainsi que d'autres producteurs très demandés d'Europe, et même d'Australie et des États-Unis.
Les vins changeront en fonction de ce qui arrive (oui, le vin a aussi un calendrier de sortie saisonnier) et nous sommes dans une position unique avec MORE Natural Wine pour pouvoir garder la liste fraîche et tendance, en travaillant avec nos partenaires proches ainsi que nos propres importations.
Cependant, il est important pour nous que le vin naturel soit accessible, et nous ne voulons pas avoir une carte des vins uniquement remplie de bouteilles spéciales. Les bouteilles commencent à seulement 24 euros et nous pouvons confirmer que beaucoup de bouteilles impressionnent par les prix justes de la winebar. C'est quelque chose que nous garderons toujours pour vous.
Horaires d'ouverture de Blanc de Fuck
Vous pouvez nous trouver à Lenaustrasse 10, 12047 Berlin.
Jeudi : 17h - 23h30
Vendredi : 16h - 23h30
Samedi : 14h - 23h30
Dimanche : 14h - 23h30
Lundi : 17h - 22h30