Non Tradition White 2022

Non Tradition Blanc 2022 est un peu le vin phare de Christian Tschidadans la région du Burgenland en Autriche. Ce vin blanc est élaboré avec 100 % de Grüner Veltliner mais Christian adopte ici une approche non traditionnelle de la vinification, ce qui donne un Grüner Veltliner avec de l'attitude, mais aussi des aspects intéressants, loin du monde des nombreux vins conventionnels qui viennent de la région - et bien sûr ici non filtré et sans soufre ajouté.
Intéressant, Christian Tschida fait de la Weiss non traditionnelle à partir de deux parcelles différentes de Grüner Veltliner âgées de 40 ans chacune - l'une sur un sol calcaire et l'autre sur un sol schisteux, ce qui lui confère une complexité supplémentaire. Christian a déjà dit que c'était comme 1+1=3.