Clos Lentiscus est l'un des vignerons naturels les plus connus d'Espagne. Également connu sous le nom de « The Bubble Man » grâce à son amour des vins mousseux et pet nat de méthode traditionnelle, le propriétaire Manel Aviñó dirige avec sa fille la cave située dans une zone protégée à Penedès, en Catalogne.Núria Aviño.
Les bouteilles populaires incluent son Perill Noir, Cric Cric et Blanc de Noirs Sumoll, qui est un délicieux vin mousseux semblable à un Rose Cava.
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