La plupart des amateurs de vins naturels connaissent les vins de la petite région française du Jura et savent à quel point ils sont appréciés dans le monde entier. Si des noms comme Ganevat, Overnoy ou Labet sont déjà bien connus et recherchés, il y a tant d'autres vignerons fantastiques dans cette petite région - en fait, il est assez impressionnant de voir combien de bons vins naturels sont produits dans un espace relativement restreint en France.
L'un de ces merveilleux vignerons, dont les vins et le caractère nous ont immédiatement séduits, est Didier Grappe. Didier est l'un des producteurs de vins naturels les plus intéressants que nous ayons rencontrés au cours de nos nombreuses visites dans le Jura. Vigneron calme, concentré et légèrement introverti, il produit des vins naturels sans soufre qui sont agréables, directs et frais !
Didier est un innovateur qui n'a pas peur de faire les choses différemment. Il embouteille toutes ses bouteilles avec une capsule à vis, cultive des cépages hybrides, comme le Léon Millot ou le Seyve Villard. Les hybrides permettent à Didier de suivre sa vision d'une agriculture pure, sans produits chimiques, sans pulvérisation, et de produire des vins qui sont pour lui l'avenir de la viticulture. Il s'est d'ailleurs juré de ne plus jamais planter de cépages jurassiens traditionnels.
Dans ce coffret, nous vous présentons quatre de ses vins, certains issus d'hybrides et d'autres de cépages traditionnels jurassiens :
Seyve-Villard - un vin blanc issu du cépage hybride Seyve-Villard, proche du Melon d'Bourgone ou du Chardonnay, avec une bouche ronde, des touches beurrées et une minéralité pierreuse.
Pif Purple - un assemblage rouge-blanc très juteux et gouleyant, issu des cépages hybrides Seyve-Villard et Leon Millot.
Traminer Longefin - vin blanc fait à partir de Savagnin, qui est techniquement le cépage Traminer, mais il n'est pas autorisé à l'appeler Savagnin sur une étiquette du Vin de France, et il ne remplit pas les conditions requises pour l'appellation Côtes du Jura car il est trop naturel dans son style.
Les Insouciantes - vin rouge blanc juteux avec quelques tannins, élaboré à partir des cinq cépages jurassiens (Trousseau, Ploussard, Pinot Noir, Chardonnay et Savagnin).
Nous avons rendu visite à Didier à plusieurs reprises dans le Jura et avons réalisé ce petit documentaire sur lui (un autre est en cours de réalisation), alors pourquoi ne pas le regarder, tout en dégustant ses vins jurassiens intéressants :
