Notes de dégustation du millésime 2020 : Beau millésime, herbacé et fruité, juste ce qu'il faut pour être à peu près un Rosé parfait, avec cette bonne dose d'amertume. Une belle minéralité éclatante partout, accompagnée d'éclats de fraise, de canneberge et d'un côté légèrement feuillu.
EXCELLENT!
Winifred de Gut Oggau est un rosé toute l'année dont les raisins proviennent de parcelles spécialement aménagées à cet effet. Il n’y a pas d’extraction de jus lors de l’élaboration du vin rouge comme c’est souvent le cas. Le moût fermente spontanément dans de grands récipients en bois et n'est pas collé, filtré ou sulfuré pendant le processus de vieillissement.
Winifred est élevé en fûts de chêne de 500 litres sur levures pendant environ 8 mois (selon le millésime). Winifred est un rosé onctueux, juteux et corsé, qui se débrouille avec peu d'alcool tout en gardant de gros arômes. Constamment sec, minéral et avec une acidité animée.
Arbre généalogique:
La fille du premier mariage de Timothée, qui s'est terminé brusquement lorsque sa femme a disparu du jour au lendemain. Tout comme ses cousins, Winifred a une personnalité gagnante et ouverte, est sociable et de nature joyeuse.
Lors de la première rencontre, elle peut paraître quelque peu timide et réticente, mais ceux qui font sa connaissance se souviennent d'elle comme d'une Youngster femme unique, rafraîchissante et charmante, dotée d'un esprit curieux.
