JEAN-FOILLARD | Vin Beaujolais

Jean Foillard est une icône du vin naturel du Beaujolais connu pour être un membre original du légendaire « gang des quatre », à qui l'on attribue le mérite d'être un pionnier du vin naturel dans les années 80 - refusant de capitaliser sur leurs vins comme leurs voisins et favorisant les traitements sans produits chimiques dans les vignes et la cave.

Foillard est peut-être plus célèbre pour ses vins de Morgon, en particulier sa "Côte du Py" - un vin de Gamay volcanique très recherché et connu pour vieillir avec grâce. Cette parcelle de la Côte du Py à Morgon est une colline volcanique éteinte avec des sols riches et de très vieilles vignes, conduisant à moins de rendements mais plus de complexité et de grâce.