Himmel auf Erden II "Maischevergoren" 2022

Himmel auf Erden II "Maischevergoren" 2022 (qui signifie le paradis sur terre) est un vin naturel élaboré par Christian Tschida, dans la région du Burgenland, en Autriche. Ce vin orange est élaboré à partir de Scheurebe et d'une variété de clones de raisins Muskateller, de sorte que ce vin macéré (le seul vin orange que Christian élabore) diffère de la grande cuvée Weiss Himmel auf Erden, élaborée à partir d'autres raisins.

Vinification du Himmel auf Erden II Maischevergoren

Ici, les raisins Muskat et Scherebe sont délicatement égrappés puis foulés au pied, avant de reposer sur leur peau pendant 2 semaines, avant qu'une partie soit retirée et que le reste soit laissé à macérer pendant 2 semaines supplémentaires.

Ce n'est pas un vin orange super fort, au contraire, les qualités herbacées et une légère salinité brillent dans ce vin sans soufre ajouté, qui a été élevé dans de grands fûts de chêne neutre pendant un an. UN VRAI DÉLICE !