"Vivanterre" Gamay 2019 est un vin naturel maintenant joliment vieilli, vinifié par Justine Loiseau et Patrick Bouju du Domaine la Boheme, dans la région Auvergne en France. Ce vin rouge est élaboré avec des raisins Gamay, qui proviennent de trois parcelles différentes, dont une en Auvergne, ce qui en fait un Gamay d'Auvergne, légèrement différent du Beaujolais. gamay
D'où viennent les raisins de Vivanterre Gamay 2019 ?
La source principale de Vivanterre Gamay se trouve à Moulin au Vent, une Beaujolais parcelle de vignes âgées de 65 ans, plantée sur du granite rose. Le vignoble représente un total de 1,6 hectare.
Un deuxième vignoble situé à Brouilly fournit environ 30 % des raisins. C'est un vignoble exposé au sud qui possède des sols argileux profonds riches en calcaire. Les vignobles Moulin au Vent et Brouilly sont exploités par Julian Betrand.
Le dernier vignoble appartient à Patrick et Justine et est exploité par eux, dans leur région d'origine, l'Auvegerne. Les raisins sont plantés sur des sols granite riches en quartz.
Processus de vinification
La vinification se fait par fermentation en grappes entières et l'élevage se fait dans une combinaison d'argile, d'amphores et de fûts de chêne usagés.
amphores d'argile et de fûts de chêne usagés, sans collage, sans filtrage et sans ajout de SO2 à aucune phase de la vinification.
Dégustation Vivanterre 2019 Gamay} Rouge by Patrick Bouju
Wow. Ce {{69ba0673732fc6108a2605119fd74fad} a des notes caractéristiques de Patrick Bouju partout ! Complexe, juteux, terreux, intéressant, vibrant et énergique. Nous avons apprécié les notes de prune, de tapis forestier et de pommes cuites au four avec un soupçon d'herbes. Sensationnel, et surtout maintenant à boire en septembre 2024 qu'est a eu le temps de vieillir.
