Staffelter Hof | Vins de Moselle
Staffelter Hof produit des vins naturels dans la région de la Moselle en Allemagne. Le propriétaire du domaine est Jan Mathias Klein, dans la célèbre vallée de la Moselle en Allemagne. Non seulement c'est l'un des plus anciens domaines viticoles, mais c'est en fait l'une des plus anciennes sociétés enregistrées au monde encore en activité ! Les bouteilles populaires incluent Kiss Kiss Maddies Lips, Little Bastard et Little Read Riding Wolf. Le domaine a une utilisation intéressante d'un loup sur ses étiquettes qui vient d'une légende urbaine lorsque la cave était dirigée par des moines... Lire la suite ci-dessous !
€22,19
Kiss Kiss Maddies Lips
Staffelter Hof
Avez-vous déjà entendu parler de ce raisin ?
€29,59 per litre
Staffelter Hof - l'une des plus anciennes entreprises du monde !
Agé de près de 1 200 ans et fondé en 862 après JC, Staffelter Hof est l'un des plus anciens vignobles du monde. Cela en fait également l’une des plus anciennes entreprises de tous types au monde ! Cultivant 9 hectares de raisins certifiés sans produits chimiques sur les pentes très raides de la vallée de la Moselle (un défi en soi en raison de la difficulté d'entretenir les vignes avec des pesticides naturels contre les insectes), la cave appartient au vigneron de la 7ème génération Jan Mathias Klein qui produit du Riesling classique comme on s'y attend dans la Moselle, mais propose également une gamme de vins naturels avec une intervention vraiment minimale dans la cave, en utilisant zéro soufre à aucun moment. C'est extrêmement rare dans la vallée traditionnelle de la Moselle et Jan Mathias Klein est un véritable pionnier dans la région.
Quant au loup sur les étiquettes ?
La rumeur veut qu'un loup parcourait les pentes abruptes de la vallée de la Moselle et ait tué l'âne du domaine viticole. Les moines des vignobles qui dirigeaient les vignobles ont donc attrapé le loup (appelé Magnus) et ont forcé le LOUP à faire le travail de l'âne sur les pentes abruptes plutôt que de le transporter. tout eux-mêmes !
Quant au loup sur les étiquettes ?
La rumeur veut qu'un loup parcourait les pentes abruptes de la vallée de la Moselle et ait tué l'âne du domaine viticole. Les moines des vignobles qui dirigeaient les vignobles ont donc attrapé le loup (appelé Magnus) et ont forcé le LOUP à faire le travail de l'âne sur les pentes abruptes plutôt que de le transporter. tout eux-mêmes !
Petit Bâtard de la Moselle
Côté saveurs, les vins de Jan ont un goût vraiment remarquable et une vraie fraîcheur - et il travaille aussi avec plus de raisins que votre Riesling attendu ! Il s'agit notamment du Frühburgunder, du Muscat, du Müller-Thurgau et même d'une gamme de cépages portugais, pour un vin qu'il nomme brillamment « Portugeezer ». Un autre de ses préférés pour nous est un assemblage de Riesling avec du Sauvignon Blanc utilisant une technique appelée conversion malolactique qui lui donne une acidité plus douce et moins envahissante que la plupart des vins de la région. Il s'intitule à juste titre "Little Bastard", car il est si complètement différent de tout ce à quoi on pourrait s'attendre dans la Moselle... peut-être au point qu'on ne sait pas qui est son vrai père (Riesling ou Sauvignon !)
