VIN DE WERLITSCH | Ewald Tscheppe
Ewald et Brigette Tscheppe élaborent en Styrie un superbe et fin vin naturel autrichien sous le nom de Werlitsch .
Axés sur le Sauvignon Blanc, le Welschriesling et le Chardonnay (connu localement sous le nom de Morillon), les vins de Werlitsch sont très précis dans leur apport minéral en bouche. Souvent vif, propre et très expressif, Werlitsch est totalement engagé dans ses principes sans produits chimiques et holistiques et dans le respect de la terre.
Werlitsch est particulièrement connu pour sa gamme Ex-Vero et est membre de Schmeke das Leben. En savoir plus ci-dessous.
Rupture
Rupture
Un engagement fort pour le territoire
Werlitsch côtoie d'autres producteurs respectés travaillant sous le nom de « Schmecke das Leben » (« goûtez à la vie »), un groupe de cinq producteurs holistiques et sans produits chimiques engagés dans un travail à faible intervention dans la cave et le vignoble, et ils travaillent ensemble pour offrir des conseils et un soutien en cas de besoin afin que chacun puisse réaliser le meilleur de lui-même - et les résultats le montrent ! Les autres membres de Schmeke das Leben sont tous, à notre avis, absolument fantastiques. Il s'agit de Tscheppe, Strohmeier, Sepp & Maria Muster et Tauss.
Ex Vero - parcelles spécifiques sur les coteaux
La gamme Ex Vero sont des parcelles spécifiques de sol Opok (mélange d'argile et de limon) numérotées en fonction de la hauteur de la récolte. Ex Vero I provient des pentes inférieures, Ex Vero II au milieu et Ex Vero III la partie la plus élevée de la pente, où les vignes sont connues pour lutter un peu plus en raison de la texture plus rocheuse. Werlitsch produit également des vins plus axés sur le contact avec la peau, comme les vins orange Glück & Freude, qui sont commercialisés dans des bouteilles en argile. La principale différence entre les deux est que le Freude est macéré en grappes entières, tandis que le Glück est égrappé avant la macération.
