Laissez Faire 2023 est un vin naturel élaboré par Christian Tschida, dans la région du Burgenland en Autriche. Ce vin blanc est produit à partir de raisins Riesling, ce qui est assez rare dans cette région !
Un des vins les plus emblématiques de Christian Tschida, qui surprend tous ceux qui le goûtent.
Dégustation du Laissez-Faire par Christian Tschida
Le Laissez-Faire est un riesling super salin, minéral et herbacé qui vous épatera par sa finesse, sa complexité et son équilibre. Très frais, mais aussi un peu crémeux, à la manière d’un Muscadet. Ses notes non minérales révèlent des touches de genévrier et de pomme verte.
Une bombe vibrante et énergique qui ouvre le monde du riesling à une nouvelle dimension. Un chef-d’œuvre. Décantez-le 30 minutes pour un meilleur résultat.
Notes du vigneron
Parcelle unique, fût unique. Riesling issu d’un site en pente escarpée pittoresque avec une vue sur le monde entier. Avec une densité élevée allant jusqu’à 9000 plants par hectare, dans ce vignoble situé à environ 300 m d’altitude, les racines plongent dans un schiste friable qui se transforme lentement en calcaire dur mêlé de quartz vers la partie basse de la parcelle. Cette formation particulière du sol, combinée à un microclimat incroyablement frais, crée un vin d’une grande délicatesse. Avec ses amis, Christian travaille ce précieux terroir avec soin à cheval.
Raisins : 100 % Riesling
Vignoble : Parcelle unique en plantation haute densité, pente escarpée en schiste, avec calcaire dense et quartz vers le bas
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main et pressés délicatement avec la force d’une poignée de main. Fermentation et élevage en grand fût. Mis en bouteille sans collage ni filtration, sans ajout de soufre.
