Nikolas Juretic est considéré comme la nouvelle star du Frioul, mais la préproduction de ses 1,5 hectares ne représente qu'environ 6000 bouteilles par an, alors ne manquez pas de saisir une bouteille quand vous en verrez une.

Il soigne ses vignes en les abîmant le moins possible pour qu'elles soient le plus vivantes possible. Ses vignes ont une moyenne d'âge de plus de 50 ans et ses parcelles sont considérées comme des "crus" du Frioul. Le sol est principalement composé de calcaire, de marne et de grès (un mélange parfait !), que l'on appelle dans la région Ponca ou Flysh.

Cultivant principalement le Tocai Friulano, le Malvasia Istriana et le Ribolla Gialla, les vins de Nikolas Juretic sont de plus en plus appréciés sur la scène des vins naturels, où l'élégance des vins témoigne d'un amour égal pour la cave et pour les vignobles.

INTERVIEW : Nous avons rencontré Nikolas Juretic aux abords du festival Karakterre dans le Burgenland, en mai 2023, pour discuter de son style de vinification.