Sara 2011

Sara 2011 est un chardonnay longuement élevé. La durée de macération est assez longue. Est-ce un vin orange ? Techniquement, oui, mais je pense que nous le considérons plutôt comme un blanc mûr et développé. Ce n'est pas du tout un truc d'enfant. Abricots secs, mangues séchées, mais aussi de l'iode ? Du daim ? Du chêne ! 2011 a été une année chaude, et ce vin l'est aussi ! Tout comme les autres de la série, il porte le nom d'une des filles du vigneron. Nous devinons que Sara est la deuxième plus âgée, ne serait-ce qu'en raison du soupçon d'envie de s'amuser qui persiste sous l'extérieur mature.