Chenin Blanc 2021 Magnum

Chenin Blanc 2021 Magnum est un vin naturel élaboré par Bencze, dans la région du Balaton en Hongrie. Ce white vin est composé à 100 % de raisins Chenin Blanc.

Istvan Benzce est certainement l'un des vignerons les plus passionnants d'Europe centrale. Il a observé d'autres grands du zéro zéro comme Strekov 1075 et est devenu lui-même un maître, ses vins se vendant out rapidement grâce à leur vivacité et à leur énergie.

Le chenin Blanc n'est bien sûr pas originaire de Hongrie, et Istvan a apporté ces vignes pour les ajouter à ses 20 hectares en 2014. Il fait vieillir les raisins pendant 1 an dans un mélange de barriques bourguignonnes et de petites amphores en argile, et elles ne sont pas ouillées, ce qui permet de développer une très fine couche de Flor qui protège le vin d'une trop grande quantité d'oxygène, et le rend légèrement oxydatif (bien que cela ne se ressente pas vraiment dans le vin, car très mineur). Au bout d'un an, le vin est transféré dans de plus grands fûts de 1500 litres en vieux chêne pour y vieillir pendant un an et demi.

Quant à l'expression? Elle est électrique. Un chenin sensationnel qui déborde d'énergie et de touches minérales précises. Il y a ici une tension absolument incroyable. Tu vas l'adorer !