Poésie du silence 2016 est un vin naturel élaboré par Anders Frederik Steen, dans la région de l'Ardèche, en France. Ce vin complexe white à 14,5 % est élaboré à partir de raisins Pinot Noir, mais en pressurage direct, ce qui en fait non pas un vin rouge mais un vin white . Les raisins proviennent de leurs amis du domaine Bannworth en Alsace (où Anders et Anne ont une cave), plutôt que de raisins provenant de l'Ardèche.
UN PAR COMMANDE
Poésie du silence notes techniques
1/4 des raisins d'Alsace Pinot Noir du domaine Bannworth ont été égrappés et fermentés dans le jus d'une presse directe pendant une nuit. Il a ensuite passé un an à reposer en cuve, avant de connaître trois années complètes d'élevage sans ouillage dans de vieilles barriques, ce qui lui confère un caractère oxydatif
Tasting Anders Frederik Steen "Poésie du silence 2016"
Ayant goûté ce vin EPIC avec Anders, il a été le point culminant de la dégustation et provient de la sélection de réserve, ayant évolué maintenant beaucoup au fil des ans, ils ont décidé de rééditer les dernières bouteilles qu'ils avaient retenues pour cette occasion. Minéral, salé, nerveux, vibrant et complexe. DE L'OR PUR.
