Matic Wines

Matija Žerjav, connu simplement sous le nom de Matic, est un jeune vigneron motivé et réfléchi qui travaille avec des méthodes holistic sur ses 8 hectares de vignes en Štajerska, dans le nord-est de la Slovénie.

Utilisant le SO2 uniquement lorsque c'est nécessaire et en quantités rares si c'est le cas, ces vins abordables et de bonne qualité ont une belle énergie et présence à un prix juste. Utilisant principalement l'acier inoxydable pour préserver la fraîcheur, mais connu aussi pour utiliser des amphores Qvevri souterraines, Matic a également été un fervent défenseur du cépage Šipon (le nom local du cépage Furmint) et croyait pouvoir créer un excellent vin pétillant avec, il a donc créé son Mea comme son premier vin commercial. Ce millésime de Mea est son meilleur à ce jour, avec des bulles fermes mais pas explosives comme certains pet nats peuvent l'être.