Julien Atlaber a commencé à travailler pour le domaine bourguignon Domain Derain, en tant que bras droit de la légende Dominque Derain. Les deux ont formé une forte amitié, et au fil des ans Julien a commencé à sortir ses propres vins de Negoce sous le nom de Sextant. Dominque Derain a décidé de prendre sa retraite, et Julien Altaber dirige maintenant le domaine avec sa femme et partenaire Carole Schwab. Ils gèrent à la fois Sextant et Domaine Derain depuis la même cave à Saint-Aubin, travaillant avec des cépages typiques de Bourgogne tels que Pinot Noir, Chadonnay et Aligote.
