Go visit nature before it is too late 2022 ONE PER ORDER

Ve a visitar la naturaleza antes de que sea demasiado tarde 2022 es un vino natural elaborado por Anders Frederik Steen, en la región de Ardeche en Francia. Este vino blanco está hecho con uvas Viognier, provenientes de los buenos amigos y vecinos de Anne y Anders, Le Mazel.

Este Viognier es bastante particular, siendo un vino no típico de la presencia a menudo dominante del Viognier, ¡sino muy al estilo de Anne y Anders! Espere un poco de ácido volátil en la nariz, pero se mantiene fresco y limpio. Este es un Viognier con carácter, y también un poco cremoso. Espere notas de pastel navideño Stollen, tarta tatin, crema y heno suave.

UNO POR PEDIDO

Anders Frederik Steen afirma que Go Visit Nature Before Its Too Late está hecho con "Viognier de las viejas viñas de Mazel, Jocelyne y Gérald Ousrtic. Prensamos las uvas directamente en la antigua prensa de madera de Mazel durante cinco días; solo usamos el jugo de los primeros cuatro días. El jugo del quinto y último día se usó para otro vino. Después de un par de días de fermentación en un tanque de fibra de vidrio, transferimos el joven vino en fermentación a barricas viejas.

En estas barricas el vino terminó su fermentación y permaneció hasta el embotellado en mayo de 2025, es decir, un poco más de 2 años y medio. La crianza nos ayudó tanto a nosotros como al Viognier a deshacernos de la torpeza y a menudo poco elegante fruta exótica del Viognier. Añadió otra capa de oxidación y notas similares a la acidez amarga que conocemos de los limones salados y el aceite de oliva."