Gut Oggau

Eduard y Stephanie Tscheppe compraron una antigua bodega del siglo XVII que había estado abandonada durante 20 años, lo cual resultó afortunado para ellos ya que los residuos químicos y pesticidas en las vides de los propietarios anteriores se habían lavado con el tiempo de abandono, permitiéndoles comenzar a producir vino Gut Oggau utilizando prácticas agrícolas químico-libres y holistic desde el principio.

Como un beneficio adicional para Gut Oggau, la bodega abandonada incluso venía con una prensa de tornillo de 200 años, que utilizan para sus vinos más premium como Mechtild y Bertholdi.

Con un enfoque en variedades regionales tradicionales como Blaufränkisch, Grüner Veltliner y Zweigelt, Gut Oggau también utiliza uvas híbridas como Rösler, que encuentra su lugar en el vino Brutal así como en Josephine. Eduard y Stephanie tienen una manera de hacer que esta uva PiWi sepa, de alguna forma, menos a uva híbrida, que a menudo puede tener un sabor ligeramente sintético en su perfil. La pareja ha plantado ahora más viñedos híbridos ya que ven esto como parte de su futuro del vino con el cambio climático.

En la bodega, Gut Oggau prefiere adoptar un enfoque de no intervención. Haciendo vino natural con levaduras nativas como se espera en una producción de baja intervención, no usan azufre añadido en sus vinos pero, más interesante aún, tienen un enfoque muy de no intervención incluso para probar los vinos en barrica. Eduard nos dijo en una de nuestras visitas que una vez que los vinos están en barrica, no se prueban en absoluto hasta la primavera, para no molestarlos.

Antes de entrar en la bodega de envejecimiento en barrica, se debe pasar por una habitación oscura y holistic que SOLO contiene el sagrado preparato Formula 500 en cofres de madera. Para quienes no lo sepan, Formula 500 es estiércol fresco de vaca que se empaca en cuernos de vaca, se entierra en el suelo al comienzo del otoño. Seis meses después, se desentierran los cuernos de vaca, se retira la materia orgánica, se dinamiza con agua y luego se rocía en el suelo durante los meses de invierno y primavera.

¿Cuáles son todos los vinos de Gut Oggau?

La gama completa de vinos en la familia incluye: - Atanasius - Theodora - Joschuari - Josephine - Emmeram - Timotheus - Winifred - Edmond - Bertholdi - Mechtild - Wildtrude

También hay vinos Maskerade (tomados de viñedos jóvenes), Gut Oggau Rot, Gut Oggau Weiss y anteriormente su Gut Oggau Brutal.

¿Con qué uvas cultiva Gut Oggau?

Zweigelt, Grüner Veltliner, Welchriesling, Blaufrankish, Weissburgunder (Pinot Blanc), Rösler y Gewürtzraminer. Más uvas híbridas se mostrarán en el futuro.

¿Quién dirige Gut Oggau?

Gut Oggau es gestionado por los socios Stephanie und Eduard Tscheppe-Eselböck.

¿Qué pasó con el vino Gut Oggau Brutal?

Aunque fue un vino muy popular, Stephanie und Eduard decidieron que era momento de retirar la etiqueta Gut Oggau Brutal, ya que el concepto se prolongó un poco y el nombre Brutal ya no tenía la misma postura que años atrás. Las uvas usadas para él, Rösler, ahora se utilizan para aumentar la producción de Josephine. Curiosamente... si miras de cerca, puedes reconocer que la cara de Brutal tiene un parecido muy similar a la copropietaria Stephanie.

¿Cómo saben los vinos de Gut Oggau?

Todos los vinos de Gut Oggau saben vibrantes y vivos, con prácticamente todos sin azufre añadido. Los vinos blancos como Theodora saben frescos, mientras que los vinos más caros como Mechthild tienen una complejidad austriaca distintiva.