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Jean Pierre Robinot - Camille 2018Jean-Pierre Robinot Camille 2018
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Camille 2018

Jean Pierre Robinot

Sensacional y raro Pineau d'Aunis

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Jean-Pierre Robinot: Les Vignes de l'Ange Vin

Robinot, que fue propietario de un bar de vinos y una revista en París, ahora cultiva alrededor de diez hectáreas de tierra en las denominaciones Jasnières y Coteaux-du-Loire en su natal Valle del Loira, Francia. Sus parcelas están exclusivamente plantadas con algunos de los mejores Chenin Blanc y Pineau d’Aunis del Loira, utilizando prácticas chemical-free y chemical-free & holistic.
¿Qué más se puede decir sobre la figura legendaria que es Jean-Pierre Robinot? Algunos dirían que Robinot le dio al vino natural, y al movimiento que lo acompañó, el carácter y entusiasmo que le faltaban. Un encuentro con el propio hombre o con los vinos no sorprende que su energía contagiosa se transmita en cada copa.

Robinot - ¡Una verdadera fuerza de la naturaleza!

Una vez cosechado, Robinot es un proveedor que permite al vino todo el tiempo que requiere y merece para fermentar y madurar. Las infames cuevas subterráneas de piedra caliza del Loira ofrecen el escenario perfecto para que el vino pase los meses, incluso años, que necesita sobre sus lías en barrica antes de su lanzamiento. Durante este tiempo, los vinos se transforman y Robinot es un maestro en jugar con diferentes tasas de rellenado de las barricas, donde la complejidad derivada de la oxidación influye en el vino de una manera mística.

Los vinos se dividen en dos gamas: Les Vignes de l’Ange Vin, que se elaboran con parcelas que él posee, y l’Opera des Vins, que se elaboran con uvas también cultivadas de manera sostenible y que se compran. En pocas palabras, Robinot es un productor imprescindible, en más de un sentido.

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