California | Vino natural de California

En cuanto al vino natural, California es la región vinícola más prominente para la producción en Estados Unidos, con productores como Subject to Change, Old World Winery, Ruth Lewandowski, Martha Stouman y Populis liderando la ola de producción de vino natural. Lo interesante de los productores de vino natural californianos que hemos conocido es lo pocos que hacen su producción de vino a tiempo completo; muchos son en cambio representantes de vino para los grandes distribuidores y hacen la elaboración de vino como actividad secundaria. La tierra en América simplemente es demasiado cara...

El clima mediterráneo templado de California proporciona las condiciones perfectas para el cultivo de una amplia variedad de uvas para vino. Desde las frescas zonas costeras hasta los valles interiores más cálidos, los enólogos tienen la oportunidad de cultivar una gama de variedades de uva que prosperan en diferentes microclimas. Esta diversidad permite la producción de una variedad de vinos de alta calidad con características distintivas.

La región alberga una multitud de uvas para vino, incluyendo Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Syrah y Zinfandel, mejor conocido en Europa como Primitivo. Sin embargo, muchos de los productores de vino natural también prefieren nuevos estilos, por lo que a menudo mezclan uvas tintas y blancas y experimentan más con la maceración con contacto con la piel para no producir el estilo de vinos de cuerpo grande por el que es conocida la región californiana.