'Vinos vivos' de Burgenland
Los Pittnauers tienen sus viñedos y bodega en Gols, un pequeño pueblo junto al lago Neusiedl en la región vinícola de Burgenland, Austria. Gerhard heredó el viñedo con solo 18 años cuando su padre falleció inesperadamente, y al principio adoptó un enfoque algo experimental sin una filosofía fija de elaboración de vino. Sin embargo, lo que aprendió en el camino fue que sus vinos favoritos para beber tenían una cosa en común: la producción sin químicos. Después de descubrir esto, Gerhard y Brigitte adoptaron este enfoque para la elaboración del vino en 2006, realizando todo el trabajo en los viñedos manualmente, sin ajustarse a un calendario sino dejando que las uvas y la elaboración del vino tomaran su tiempo, resultando en lo que llaman 'vino vivo'.
Presentando variedades indígenas austriacas
Pittnauer es miembro de Pannobile (junto con Claus Preisinger y Judith Beck), una asociación de vino austriaca creada por amigos y colegas que querían alejarse de las uvas y estilos de vino internacionales comercializables y, en cambio, elaborar vinos premium a partir de uvas regionales que expresaran el terroir único. También en 2007, junto con otros productores de vino, los Pittnauer cofundaron 'Respect', un grupo internacional de bodegas biodinámicas líderes.
Son más conocidos por sus variedades tintas, pero en particular, por la variedad muy austriaca Saint Laurent. De hecho, de alrededor de 27 hectáreas de viñedos, más del 90% son variedades de uvas tintas. Los Pittnauer se enfocan en el trabajo manual en los viñedos, limitando los rendimientos, para asegurar las uvas más saludables posibles. En la bodega, se abstienen de usar enzimas, levaduras puras y el uso excesivo de madera en sus vinos.
Son más conocidos por sus variedades tintas, pero en particular, por la variedad muy austriaca Saint Laurent. De hecho, de alrededor de 27 hectáreas de viñedos, más del 90% son variedades de uvas tintas. Los Pittnauer se enfocan en el trabajo manual en los viñedos, limitando los rendimientos, para asegurar las uvas más saludables posibles. En la bodega, se abstienen de usar enzimas, levaduras puras y el uso excesivo de madera en sus vinos.