Vino Beaujolais Nouveau
¿A quién no le encanta un tinto natural jugoso y fácil de beber? Todo comenzó en Beaujolais, pero los vinos Nouveau ahora se han extendido a todos los rincones del mundo vinícola y más allá. ¡Consigue una botella de Foillard, Bouju, Noita, Brand y muchos más!
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€36,60
Gamine 2021 MAGNUM (Nouveau)
Domaine de la Cure
Humo. Perejil. Frutas del bosque.
€48,80 por litro
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Día de Beaujolais Nouveau - más que solo en Francia
El concepto de vinos Nouveau comenzó en el siglo XIX como un humilde vin de primeur (vino joven) bebido por los trabajadores de los viñedos para celebrar el fin de la cosecha. Poco a poco, estos vinos jóvenes (que se habían cosechado dos meses antes) empezaron a aparecer en cafés y bistrós locales en pequeños pueblos y aldeas de la región de Beaujolais. Con la llegada del ferrocarril, los vinos llegaron a destinos cada vez más lejanos en Francia y pronto se convirtió en una carrera para ver quién podía entregar las primeras cosechas del año a París. En la década de 1970, el enólogo Georges Duboeuf tomó la decisión consciente de comercializar y publicitar los vinos y las festividades a través de los medios, popularizando el eslogan “Le Beaujolais Nouveau est arrivé!” (¡el Beaujolais Nouveau ha llegado!). Aunque muchos se burlaron y lo descartaron como una campaña de marketing ingeniosa, una cosa es segura: ¡pegó! El día de Beaujolais Nouveau todavía se celebra con fiestas y festivales el tercer jueves de noviembre en Francia y en todo el mundo, con los vinos puestos a la venta exactamente a las 12:01 am.
¿Qué es el vino Beaujolais Nouveau?
Beaujolais Nouveau está hecho de Gamay, conocido como una uva afrutada y de alto rendimiento. Lo especial de Beaujolais Nouveau es que se elabora mediante maceración carbónica, un proceso en el que las uvas enteras fermentan en un recipiente sellado lleno de dióxido de carbono. La falta de oxígeno en los tanques crea un ambiente que hace que las uvas comiencen a fermentar por sí mismas - ¡increíble, verdad?!? Esto provoca que las pieles de las uvas se rompan, creando algunos compuestos de sabor únicos, un toque de color intenso y taninos muy bajos. El resultado de este proceso es un vino afrutado que está listo para beber, pero carece de la estructura para un envejecimiento a largo plazo. Su naturaleza afrutada y jugosa hace que Beaujolais Nouveau sea adecuado para una variedad de platos y paladares. Para un Beaujolais más expresivo, también existen los vinos Beaujolais Villages y los más complejos provienen de los estimados terroirs de los diez Beaujolais Cru, que ofrecen más estructura y complejidad. En el mundo del vino natural, la mayoría de los productores de Beaujolais siguen esta tendencia con un enfoque creciente en la calidad, y productores respetados como nuestra selección nouveau 2022 a continuación de Jean Foillard, David Large y Jean-Claude Lapalu están haciendo vinos Beaujolais Nouveau increíblemente jugosos que no te puedes perder!
Créditos de la imagen: Inter Beaujolais
Créditos de la imagen: Inter Beaujolais