Agotado
Agotado
€25,42
I Wish I Was a Ninja
Testalonga
Semi-seco. Ligero. Perfecto para comida picante
€33,89 por litro
Agotado
El nacimiento de Testalonga
Tener su propia bodega fue un paso gradual y natural para la pareja: Craig llegó a Swartland en 2006 y desde entonces trabajó para varios enólogos respetados. Hasta 2018 alquilaban viñedos, pero en 2015 la pareja compró su propio viñedo y lo nombró Bandits Kloof (Kloof significa 'barranco' en afrikáans). Craig supo que Bandits Kloof era perfecto en cuanto lo vio: había una fuente de agua durante todo el año, un suelo excelente y una pendiente montañosa pronunciada para aportar más complejidad. Todas las uvas de Testalonga se cultivan de manera química-free, creciendo en suelos de granito, pizarra y arenisca.
Vino natural en los viñedos y la bodega
Con un clima similar al mediterráneo, cultivan uvas mediterráneas como Grenache, Grenache Blanc, Mourvèdre, Carignan, Frappato y Macabeu. En la bodega, Craig prensa directamente las uvas en una variedad de barricas neutras o tanques de acero inoxidable. Los vinos se fermentan de forma salvaje y no se añade nada. Algunos vinos se filtran ligeramente antes del embotellado, solo aquellos vinos en los que él cree que se puede beneficiar de la eliminación de sedimentos más grandes. «Soy un purista cuando se trata de vino; quiero llegar al corazón del asunto», explica Craig, «Cuando lo hago lo más desnudo posible, encuentro que disfruto más lo que hago.»