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¿Quién es Jean-François Ganevat?
Jean-François Ganevat, conocido por todos como Fanfan, es uno de los viticultores de vino natural más famosos del mundo. Su familia lleva elaborando vino en Rotalier, en el Sud Revermont, en el extremo sur del Jura, desde 1650, y él es la decimocuarta generación.
Antes de volver a casa, pasó años como maestro de bodega en Domaine Jean-Marc Morey, en Chassagne-Montrachet, en Borgoña. Se hizo cargo de las viñas familiares en 1998 y trabaja junto a su hermana Anne.
Los vinos de Ganevat se encuentran en los mejores restaurantes y los bares de vinos más modernos de todo el mundo, y muchas de las estrellas del Jura de hoy aprendieron de él, entre ellas Katie Worobeck, Nicolas Jacob y Alexandre Plassat.
Vinos Ganevat populares
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Más información y vinosPreguntas frecuentes sobre Jean-François Ganevat
¿Quién es Jean-François Ganevat?
Un viticultor del Jura, de Rotalier, en el Sud Revermont, y decimocuarta generación de una familia de viticultores. Se hizo cargo del domaine familiar en 1998, después de trabajar durante años como jefe de bodega en Borgoña.
¿Cuál es la diferencia entre Domaine Ganevat y Anne et Jean-François Ganevat?
Los vinos de Domaine Ganevat proceden de los viñedos propios de la familia. Anne et Jean-François Ganevat es la marca de négoce, elaborada con uvas compradas y con etiquetas diferentes.
¿Ganevat añade sulfuroso?
La mayoría de las cuvées se elaboran sin añadir sulfuroso.
¿Qué uvas utiliza Ganevat?
Chardonnay, Savagnin, Trousseau, Poulsard y Pinot Noir, además de unas 20 variedades más, incluidas antiguas variedades del Jura que casi nadie más cultiva.
¿Quién se ha formado con Ganevat?
Varios de los mejores viticultores del Jura de la actualidad, entre ellos Katie Worobeck, Nicolas Jacob y Alexandre Plassat.
¿Por qué es tan difícil encontrar los vinos de Ganevat?
La producción es limitada y la demanda es enorme en todo el mundo, por lo que las asignaciones son muy pequeñas y se agotan rápidamente.
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