Vinos Matic

Matija Žerjav, conocido simplemente como Matic, es un joven, motivado y reflexivo enólogo que trabaja con métodos holistic en sus 8 hectáreas de viñedos en Štajerska, en el noreste de Eslovenia.

Usando SO2 solo cuando es necesario y en cantidades escasas si es así, estos vinos asequibles y de buena calidad tienen una buena energía y presencia a un precio adecuado. Utilizando principalmente acero inoxidable para preservar la frescura, pero también conocido por utilizar ánforas Qvevri subterráneas, Matic también ha sido un fuerte defensor de la uva Šipon (el nombre local para la uva Furmint) y creía que podía crear un fantástico espumoso con ella, por lo que creó su Mea como su primer vino comercial. Esta añada de Mea es su mejor hasta ahora, con burbujas firmes pero no explosivas como pueden ser algunos pet nats.