Denavolo está dirigido por el productor de vino natural Giulio Armani, quien es el enólogo principal en la cercana La Stoppa en Emilia-Romagna. Las uvas populares utilizadas por Denavolo incluyen Malvasia di Candia Aromatica, Ortrugo, Marsanne y varias otras variedades de uva autóctonas de la región. Son más conocidos por su DINAVOLO, que es concentrado y complejo, y su DINAVOLINO, que debido a la ubicación y el suelo es más ligero, afrutado y más ácido.
