Caveau du Val de l'Amour | Vino de Jura

Caveau du Val de l'Amour es un pequeño dominio de vino natural en la región de Jura en Francia, dirigido por Sylvain Jacquot, quien hace vino en su garaje. Comenzando solo como un hobby, y con solo 1.5 hectáreas de viñas dispersas alrededor de Arbois y las fronteras, los vinos de Caveau de Val de l’Amour están llenos de profundidad y alma, y los tintos representan una ''terrosidad'' subyacente que realmente apreciamos especialmente en el Pinot Noir y Trousseau.

Ahora con alrededor de 2 hectáreas de viñedo, los vinos blancos con Chardonnay y Savagnin pueden presentar un excelente uso de técnicas oxidativas, incluso cuando no son completamente oxidativos. Estos vinos son muy especiales y también bastante raros.