Philippe Chatillon

Philippe Chatillon elabora algunos de los mejores vinos que conocemos en Jura. Su experiencia habla por sí misma, ya que fue el gerente de la finca del conocido vino natural Domaine de la Pinte durante 18 años antes de decidir hacer sus propios vinos en 2013, y lo que es bastante interesante es que su decisión de hacerlo giró especialmente en torno a no querer añadir sulfitos a sus vinos, pero no tener la libertad de hacerlo en toda la finca donde trabajaba (su entonces esposa también estaba a cargo del domaine en ese momento).