Nebbiolo es una uva de vino prestigiosa que se cultiva principalmente en la región de Piamonte en Italia. También se cultiva en otras partes de Italia, como Lombardía y Valle de Aosta, así como en algunas regiones de Estados Unidos, Argentina y Australia.
Conocido por sus sabores audaces y complejos, Nebbiolo produce algunos de los vinos más renombrados del mundo, incluyendo Barolo y Barbaresco. La uva es muy valorada por su capacidad de envejecer con gracia, con muchos vinos Nebbiolo alcanzando su punto máximo después de varios años de guarda.
Los vinos Nebbiolo se caracterizan por su alta acidez, taninos firmes y aromas intensos de frutas rojas, rosas y alquitrán. A menudo exhiben una terrosidad distintiva y un toque de amargor, lo que añade complejidad. Los vinos suelen ser de cuerpo completo y tienen un final largo y persistente.
Debido a sus exigentes condiciones de cultivo y las meticulosas técnicas de vinificación requeridas, los vinos Nebbiolo se consideran un verdadero trabajo de amor. Las características únicas de la uva y la habilidad de los enólogos contribuyen a su reputación como una de las mejores uvas para vino en el mundo. Productores de Vino Natural como Ferdinando Principiano y Philine Isabelle son dos productores que lideran el camino hacia un enfoque natural con esta uva.
