Victoria es una región vinícola bien establecida ubicada en la parte sureste de Australia y también hay una buena cantidad de productores de Natural Wine para explorar aquí, incluyendo a Timo Mayer, Minimum Wines y Poppelvej.
Las principales variedades de uva cultivadas en Victoria son Shiraz (Syrah), Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Pinot Noir, y hay subregiones notables como el Valle de Yarra y Gippsland.