€62,00
Rosé
Rémi Leroy Champagne
Escaramujo, cordial de frambuesa, brioche, tomillo.
€82,67 por litro
Agotado
€33,30
Extra Brut (half size)
Rémi Leroy Champagne
Curiosamente, este año un ligero Rosé
€88,80 por litro
Brillo Refinado
En generaciones anteriores, la familia vendía todas sus uvas a grandes casas, y aunque la mayoría todavía se vende así, Rémi ahora vinifica alrededor de un tercio de la cosecha bajo su propia etiqueta. Rémi cultiva todo de manera sostenible y está muy involucrado en el viñedo, enfocándose en la biodiversidad y bajos rendimientos para producir fruta madura y saludable. Se cultivan Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier. En la bodega, las uvas se prensan y fermentan espontáneamente en tanques de acero o barricas de roble.
Champagnes de baja o ninguna dosificación que envejecen bien
Estos increíbles Champagnes son elegantes, equilibrados y estructurados, y también tienen la capacidad de envejecer bien. Una vez abiertos, se expresan mejor si se dejan reposar 10-15 minutos después de servir, ¡después de lo cual realmente se abren y se revelan! Con poca o ninguna dosificación, espere una alta acidez pero con un final cremoso, y perfiles de sabor como galleta, pimienta blanca y manzana verde.