Kamara Pure

Kamara Pure es la etiqueta de vino natural de la familia Kioutsoukis, ubicada en las colinas de Mygdonia, en el norte de Grecia, a unos 30 kilómetros de Tesalónica. La historia familiar es profunda. Provenían de East Romylia, en la costa del Mar Negro, una región famosa por el vino, y migraron a Grecia a principios del siglo XX llevando consigo su conocimiento en la elaboración de vino.

El sueño de construir su propia bodega tuvo que esperar un siglo. Dimitrios Kioutsoukis, el nieto, finalmente lo hizo realidad en 2010. Dimitrios se formó como ingeniero químico en Tesalónica y trabajó durante años en el campo médico para ahorrar el dinero necesario para plantar viñas. Estudió enología en UC Davis en California, luego plantó 11 hectáreas en laderas donde las viñas habían crecido desde tiempos antiguos pero habían sido abandonadas desde que la filoxera atacó alrededor de 1900.

El sitio es especial. Hace millones de años, la región fue el fondo de un océano, por lo que los suelos varían dramáticamente en toda la finca, desde arcilla y arena hasta parcelas más ligeras de pequeñas piedras y esquisto. Esa diversidad se refleja directamente en los vinos. Los viñedos están a unos 140 metros en laderas orientadas al este, y una fresca brisa del norte sopla durante todo el año, enfriando las uvas y manteniendo la acidez alta y brillante.

Cultivan casi exclusivamente uvas nativas griegas. Xinomavro, Assyrtiko y Malagousia lideran, respaldadas por Roditis, Limnio, Muscat y Moschofilero, con un poco de Merlot. Es una verdadera operación familiar, con todos involucrados, trabajando tierras que sus antepasados reconocerían.