Clos Bateau

Cuando Thierry y Sylvie llegaron por primera vez, algunos de los viñedos que sumaban 5.5 hectáreas eran productivos, pero una porción más pequeña de eso (2.5 hectáreas) eran viñas viejas salvajes y abandonadas - la pareja no se sentía bien arrancándolas, así que en su lugar trabajan muy duro para cuidar las viñas abandonadas, resultando en rendimientos muy bajos pero con uvas de alta calidad y con una historia. Este vino Clos Bateau puede verse en la botella llamada 'Sauvage', que es de producción muy limitada.

Su filosofía es trabajar con la naturaleza, no contra ella, y ponen un gran énfasis en la biodiversidad. Han plantado más de 100 árboles frutales y de nueces entre los viñedos, y sus ovejas ayudan comiendo las malezas y fertilizando el suelo. Los hermosos cerdos no son solo para estética, sino que también se usan para labrar el suelo entre las viñas antes de la primera poda.

Se recolectan hierbas de la tierra para hacer tés así como infusiones para nutrir las viñas. Desde el principio, uno de sus objetivos ha sido certificar las viñas y esto está actualmente pendiente. En la bodega, después de usar una pequeña prensa clic-clac para la mayoría de sus vinos, Clos Bateau adopta un enfoque de no intervención, rara vez probando las barricas a menos que sea necesario y dejando que los vinos tengan el tiempo que necesitan para encontrar su equilibrio perfecto. Se prefieren barricas viejas de Borgoña para el envejecimiento, junto con sus dos Qvevri.

En cuanto a los viñedos, fueron los más saludables que encontramos en nuestra visita a Beaujolais y todo parecía como debería, cultivando de acuerdo con la naturaleza. Realmente es un hermoso ecosistema que la pareja ha construido para sí mismos en la propiedad, y su amor por la tierra se refleja en todos los aspectos.

Clos Bateau deja que los ciclos lunares guíen sus decisiones en la elaboración del vino, incluso en la bodega, como cuándo prensar, embotellar e incluso cuánto tiempo macerar. Solo se utilizan levaduras indígenas para la fermentación y no se emplean agentes de filtrado ni clarificación. Estos son vinos cero cero, sin sulfitos añadidos - básicamente, Clos Bateau usa la mínima intervención posible.

Debido a los bajos rendimientos, la producción es muy limitada y la demanda puede ser muy alta a pesar de no haber tenido muchas añadas hasta ahora (¡comenzaron en 2019!). Algunos de sus vinos están limitados a alrededor de solo 600-700 botellas, si acaso. A pesar de no haber hecho tantas añadas, los vinos ya han sido muy bien recibidos - desde el ligero, salvaje y vibrante tinto Joujou hasta el impresionante Côte de Brouilly ‘Le Pavé’ impulsado por el terruño, así como interesantes Chardonnays de contacto con piel, no muy comunes en la región. Sang de Terre es un Pinot Noir muy memorable, envejecido en Qvevri fuera de su casa, enterrado en el suelo entre las piedras...

Sus mezclas de tinto-blanco también son emocionantes, fusionando Chardonnay y Gamay para sus embotellados de Beaujolais como Ousia, pero también tienen una hermosa mezcla tinto-blanco de uvas de Alsacia llamada Babatise. En cuanto a qué esperar de Clos Bateau, generalmente deberías esperar lo inesperado. Siempre con una vibrancia y un toque salvaje, casi rústico. Encontramos que muchos de sus Gamays ofrecen un delicioso toque de cacao en el final y una ligera herbácea.

Los vinos están verdaderamente vivos y honestamente son algunos de los mejores Beaujolais Gamay que conocemos. No, esto no es el simple estilo Beaujolais Nouveau, ni es el Beaujolais Cru más clásico-natural como Jean Foillard... es simplemente - bueno, es muy Clos Bateau.

Curiosamente, hacer vino no es lo único en lo que Sylvie y Thierry son excelentes. También cultivan muchas otras cosas en sus 8 hectáreas de tierra (5.5 están bajo viñedos) y tienen un hermoso huerto junto a su recinto de animales con cerdos, cabras y gallinas.

También usan arcilla de su terreno para hacer cuencos, platos y tazas de cerámica, que se colorean con pigmentos naturales hechos a partir de la quema de podas viejas de la vid. Son realmente hermosos, y Sylvie ofrece estas piezas limitadas bajo el nombre Atelier Nouaison. Además de elementos creativos y de bricolaje en toda su casa, incluyendo hermosos azulejos en los pisos y una cocina preciosa con detalles caseros, la pareja también elabora salsa picante natural usando sus propios chiles Habanero, zanahorias, peras y ciruelas, entre otros ingredientes según el año.

¿Cuáles son las principales uvas usadas en Clos Bateau?

La mayoría de las uvas que usa Clos Bateau son Gamay, que es en realidad con lo que trabaja el 98% de los productores de Beaujolais. También cultivan una pequeña parcela de Chardonnay y Pinot Noir, y han comprado algunas uvas de Alsacia antes para hacer una mezcla experimental.

¿Cuál es el mejor vino de Clos Bateau?

¡Encontrar el mejor vino de Clos Bateau es un desafío! Algunas de las cosechas más nuevas de 2023 presentan acidez volátil integrada a la que no todos están acostumbrados, por lo que podría valer la pena optar por Mayga 2023 en lugar de JouJou 2023, que tiene un poco más. Botellas como Ousia tienen una verdadera vibrancia experimental, mientras que vinos más difíciles de encontrar como Sang de Terre (un Pinot envejecido en Qvevri) y Nuits Noirs tienen una producción limitada de entre 760-850 botellas y son verdaderas joyas que vale la pena abrir en el momento adecuado con amigos. Espera profundidad, complejidad y salvajismo...

¿Qué más hace Clos Bateau?

Además de hacer vinos increíbles, Sylvie y Thierry también aprovechan la tierra y la naturaleza que los rodea de otras maneras. Hacen salsas picantes como hobby, usando chiles especiales así como ciruelas de su jardín. Sylvie también crea las cerámicas más hermosas, que hace bajo el nombre Atelier Nouaison.

¿Cuál es el significado detrás del nombre Clos Bateau?

El nombre francés Bateau significa Barco en inglés, o como en holandés se llama Boot (la pareja es holandesa). Este es el apellido del difunto abuelo de Thierry y los abuelos de Sylvie trabajaron en un barco, por lo que querían honrar un legado familiar en el nombre del domaine. La palabra Clos significa piedra y se refiere al muro de piedra que rodea la propiedad en la que viven y trabajan.

¿Cuántas hectáreas trabaja Clos Bateau?

Clos Bateau tiene una situación afortunada y rara en Beaujolais, ya que su casa, bodega y viñas están todas en la misma propiedad, lo cual les emocionó descubrir cuando estaban buscando, ¡ya que esto realmente no es común en la región! Tienen 8.8 hectáreas de tierra, de las cuales 5.5 hectáreas están bajo viñedo. Cuando llegaron a la propiedad, 2.5 hectáreas estaban abandonadas y tenían rendimientos muy bajos cuando se restablecieron con cuidado.