VINO MARSALA INCREÍBLE (REAL), antes de que Marsala fuera famoso. Esto no está fortificado...
Texto abajo de David Bowler Wine.
100% Grillo. Vecchio Samperi fue el primer vino de Marco De Bartoli, lanzado comercialmente por primera vez en 1980. Fue su homenaje a la forma más antigua de vino marsala. Llamado stravecchio, este estilo original fue elaborado mediante el método perpetuo, es decir, un sistema solera... y sin fortificación (una técnica introducida más tarde con la influencia del oporto, madeira y jerez que llegó a Sicilia).
Mientras que la industria moderna del marsala se alejó de este envejecimiento laborioso y que consume tiempo, la prioridad de Marco fue su restauración, junto con la calidad y reputación de los vinos de Marsala en general. Nombró el vino por la contrada Samperi, la zona en Marsala donde se encuentra la finca familiar, vinculando así el vino directamente a su terroir, un concepto completamente ausente en el Marsala actual. Vecchio Samperi es enfáticamente no fortificado, lo cual es casi inaudito y que de hecho lo descalifica del DOC Marsala.
Como con todos los vinos marsala de De Bartoli, la única uva utilizada es Grillo, cultivada de manera sostenible y cosechada a mano en los suelos arenosos de piedra caliza de la finca De Bartoli en Samperi. El vino se fermenta con levaduras naturales y se envejece en cubas de roble de varios tamaños; aproximadamente el 5% del volumen total de vino se reemplaza cada año con vino de la nueva cosecha. La edad promedio del vino en solera es de 15 años.
Como se mencionó arriba, Vecchio Samperi no está fortificado y es casi seco con 12 gramos/litro de azúcar residual; su fina acidez equilibra exquisitamente el poco dulzor. El nivel de alcohol del 16.5% es modesto para un marsala.
El vino es relativamente ligero en cuerpo, altamente aromático y largo, con notas a nuez y salado en el final.
