7 meses sobre piel para este vino Rkatsiteli y Mtsvane. Como con todos los vinos georgianos, no se debe servir frío y se debe dejar respirar para obtener mejores resultados. Estos vinos son estables y deberían mantenerse bien varios días una vez abiertos, mejorando mucho con el tiempo.
El abuelo de Zurab Mgvdliashvili, Nikala, ya construyó un pequeño marani y cultivaba vino en 1928 en Kardenakhi, en la orilla derecha del río Alazani.
En ese momento, los trenes soviéticos aún circulaban en Kakheti y la propiedad estaba en el centro del pueblo, justo frente a la estación de tren. Los estragos del tiempo no se detuvieron allí tampoco, solo una ruina de la estación recuerda los viejos tiempos...
Cuando Zurab tomó la propiedad en 2005, no quedaba mucho más que los viejos cimientos.
Como homenaje a su abuelo y a la larga tradición familiar, restauró todo con amor al detalle y mantuvo el nombre antiguo, Nikala's Marani. Compró pequeños viñedos en ubicaciones de primera clase, hasta que pudo dedicarse completamente a la producción de vino.
A pesar de la demanda constantemente creciente por sus vinos, solo quiere crecer hasta el punto en que aún pueda controlar todo él mismo, porque de lo contrario ya no sería el vino prensado por sus propias manos.
Se producen hasta 10,000 botellas de vino anualmente en un área de 5 hectáreas.
