Révolution du cidre 330ml

Orange Cox 70%

Poires Alexander Lukas 30%

Les pommes Cox ont macéré comme du vin rouge avec leurs peaux pendant environ deux semaines. Le jus « libre » de cette fermentation forme « Révolution du cidre » et le jus repressé, plus tannique, entre dans la « Pulpe 2018 ».

Les poires ont été fermentées à sec et laissées avec du sherry fino florvlike pendant quelques mois pour donner au cidre son intensité salée.

Fruktstero fabrique des cidres très acides à partir de vergers abandonnés à la périphérie de Malmö en Suède.