La Bulette (un par commande)

La Bulette est un vin Crémant de Jura du Domaine des Cavarodes. Ce vin sans ajouts est un eExceptionnel et très unique Pet Nat à 11% du légendaire vigneron du Jura Étienne Thibault, avec Chardonnay & Savagnin, qui doit avoir un certain contact avec la peau vu la belle couleur dorée.

  Vieilli 24 mois en bouteille avant dégorgement, ce pétillant exceptionnel présente des notes d'abricots, raisins secs, coing et citron vert. Les Bubbles sont doux et non invasifs. Ne goûte pas tout à fait comme du Jura, mais délicieux malgré tout. À boire d'une seule traite.

Certainement un producteur très en vogue de la région du Jura, Etienne Thiebaud aux dreadlocks mérite tout le crédit qu'il reçoit. Notamment timide et obsédé par le dévouement au vignoble, cultivant à cheval et apparemment peu intéressé par de nombreux aspects modernes de la vie - ce producteur est vraiment centré sur le vin et non sur la célébrité.

Ses vins sont toujours un pari sûr dans les bars à vin frais, vous décevant rarement et offrant souvent un équilibre merveilleux et précis entre minéralité, énergie et profondeur.