Chardonnay 2022

Chardonnay 2022 est un vin naturel élaboré par Andi Weigand, dans la région de Franken en Allemagne.

Ce Chardonnay très spécial a été cultivé sur des parcelles situées dans une réserve naturelle que la famille Weigand a pu récupérer. Les sols schisteux de cette parcelle contribuent grandement à l'élégance et à la complexité présentes dans ce vin fabuleux.

Les raisins entiers de jeunes vignes ont été pressés avec un ancien pressoir à panier et élevés dans de petits fûts en bois usagés. Ce Chardonnay est vieilli pendant 9 mois, puis mis en bouteille sans ajout de soufre et non filtré.

Avec une réduction élégante à l'ouverture, il s'ouvre rapidement sur un arôme presque oxydatif, des touches d'épices et d'herbes, des fruits secs et des fruits cuits pérennes se mêlent dans un mélange opulent.

Un vin très délicieux et rafraîchissant !