Methode Traditionnelle 'Chut Derain' 2023

Methode Traditionnelle 'Chut Derain' 2023 to naturalne wino stworzone przez Domaine Derain w regionie Burgundii we Francji. Ten piękny Crémant to wino musujące wykonane jako blanc de noir, z winogron 100% Aligoté. Ponieważ nie zawiera 30% Pinot Noir ani Chardonnay, nie może być zakwalifikowane jako AOC Crémant. Wcale nam to nie przeszkadza, ponieważ jest pyszne bez względu na to!

Winorośle Aligoté rosną w Corpeau (21) na glebie gliniasto-ilastej, o wysokiej zawartości gliny, co zapewnia kwasowość i świeżość. Winogrona nie są zbierane wcześniej, ponieważ nawet dojrzałe Aligoté zachowuje wystarczającą żywotność do produkcji szampana.

Leżakowane przez 12 miesięcy na osadzie, degorżowane, BEZ DOZY*

Ten Crémant charakteryzuje się jasnymi i wyrafinowanymi bąbelkami z przyjemnym, lekko gorzkim akcentem oraz szybkim, orzeźwiającym i chrupkim finiszem. Bąbelki nie utrzymują się długo w kieliszku, co daje bardziej winopodobne doświadczenie wina musującego.

Kto zarządza Domaine Derain w Burgundii?

Julien Altebar obecnie prowadzi domaine wraz z żoną i partnerką Carole Schwab, a co ciekawe, założyciel Dominique Derain nigdy nie jest daleko, nadal uczestniczy w degustacjach w piwnicy, a gdy nie podróżuje po innych winnicach na świecie na emeryturze, zajmuje się woskowaniem butelek.