€41,50
Ad Infernum et Salutem 2024
Domaine de la Borde
Redukcyjna mieszanka Trousseau i Pinot
€55,33 za litr
€88,50
Ad Infernum et Salutem MAGNUM 2024
Domaine de la Borde
Gotowy na tę wyjątkową okazję..
€59,00 za litr
Najbardziej niedoceniany producent wina w Pupillin?
Za tym nazwiskiem stoi Julien Mareschal, który reprezentuje nowe pokolenie producentów z Jury. Od 2003 roku Mareschal uprawia 5 hektarów tuż za legendarną wioską Pupillin. Po ukończeniu szkoły winiarskiej... szybko musiał oduczyć się wszystkiego, czego się nauczył, i otrzymał ogromne wsparcie od innych winiarzy z Pupillin, takich jak Pierre Overnoy i Emmanuel Houillon.
Większość winnicy poświęcona jest białym odmianom winogron Chardonnay i Savagnin, a pozostała część ziemi przeznaczona jest na czerwone winogrona Trousseau, Pinot Noir i Ploussard. Mareschal pracuje całkowicie zrównoważenie i od 2012 roku jest w trakcie przejścia na chemical-free & holistic.
Wina Domaine de la Borde szybko zyskały uznanie w świecie wina dzięki swojej precyzji i bezpośredniości w wyrażaniu unikalnego terroir Jury.
Większość winnicy poświęcona jest białym odmianom winogron Chardonnay i Savagnin, a pozostała część ziemi przeznaczona jest na czerwone winogrona Trousseau, Pinot Noir i Ploussard. Mareschal pracuje całkowicie zrównoważenie i od 2012 roku jest w trakcie przejścia na chemical-free & holistic.
Wina Domaine de la Borde szybko zyskały uznanie w świecie wina dzięki swojej precyzji i bezpośredniości w wyrażaniu unikalnego terroir Jury.
Miłość Juliena Mareschala do Vin Jaune...
Z 5 hektarami na różnych typach gleby, wina z Domaine de la Borde są zazwyczaj opisywane jako wyrafinowane, ekspresyjne i precyzyjne, z wyraźną mineralnością i długością. Julien Mareschal, choć nie boi się użyć odrobiny siarki w trudnych rocznikach, aby zapewnić precyzję w reprezentowaniu swojego wyjątkowego terroir, jest BARDZO mało ingerujący w piwnicy – woli skupić się na uprawie wyjątkowych winogron w winnicy i pozwolić, by reszta potoczyła się naturalnie.
Popularne butelki Domaine de la Borde to między innymi La Marcette, Sous la Roche Trousseau, Côte de Caillot Chardonnay oraz jego wyjątkowe Vin Jaunes, które Julien, jak mówi w naszym dokumencie, musiał zrobić na początku, aby spełnić swoje marzenie o pokazaniu ich swojemu dziadkowi, zanim ten odszedł.
Popularne butelki Domaine de la Borde to między innymi La Marcette, Sous la Roche Trousseau, Côte de Caillot Chardonnay oraz jego wyjątkowe Vin Jaunes, które Julien, jak mówi w naszym dokumencie, musiał zrobić na początku, aby spełnić swoje marzenie o pokazaniu ich swojemu dziadkowi, zanim ten odszedł.