Wyprzedane
Wyprzedane
Wyprzedane
Wyprzedane
Wyrafinowany Blask
W poprzednich pokoleniach rodzina sprzedawała wszystkie swoje winogrona dużym winiarniom, a chociaż większość nadal tak robi, Rémi obecnie wytwarza wino z około jednej trzeciej zbiorów pod własną marką. Rémi uprawia wszystko w sposób zrównoważony i jest bardzo zaangażowany w pracę w winnicy, koncentrując się na bioróżnorodności i niskich plonach, aby uzyskać dojrzałe, zdrowe owoce. Uprawiane są Pinot Noir, Chardonnay i Pinot Meunier. W winiarni winogrona są tłoczone i spontanicznie fermentowane w stalowych zbiornikach lub dębowych beczkach.
Szampany o niskiej lub zerowej dawce, które dobrze dojrzewają
Te niesamowite szampany są eleganckie, zrównoważone i dobrze zbudowane, a do tego mają zdolność do długiego dojrzewania. Po otwarciu najlepiej smakują, gdy pozwoli się im odpocząć 10-15 minut po nalaniu, wtedy naprawdę się otwierają i ukazują swój charakter! Przy minimalnej lub zerowej dawce cukru można spodziewać się wysokiej kwasowości, ale z kremowym finiszem oraz nutami smakowymi takimi jak biszkopt, biały pieprz i zielone jabłko.