Claus Preisinger

Claus Preisinger, który zaczął robić wino z ojcem czysto dla zabawy, szybko zainteresował się uprawą winorośli, ale dopiero współpraca z pobliskim winiarzem Hansem Nitthausem uświadomiła mu, że wino to coś, czym chce się zajmować na własną rękę, co doprowadziło go do pierwszego rocznika w 2000 roku. Od tego czasu rozwinął swoje winnice na 64 działkach o powierzchni 19 hektarów, co jest całkiem sporym obszarem, nawet jak na Burgenland.

Uznawany powszechnie za pierwszego austriackiego winiarza eksperymentującego z łączeniem gruzińskich amfor (Qvevri) i produkcją wina ze skórkami, Claus Preisinger nie boi się eksperymentów i ogranicza ingerencję w piwnicy do minimum, dodając do swoich win przed butelkowaniem praktycznie żadnej siarki, jeśli w ogóle.

Traktując swoją ziemię z holistic podejściem, pracując zgodnie z kalendarzem księżycowym i korzystając z mocy kosmosu, Claus Preisinger jest producentem, który potrafi działać na większą skalę, nie wpływając przy tym na wysoką jakość produkowanych win.

Dysponując szerokim wyborem działek, ma wiele odmian winogron do wyboru. Wino ‘Bonsai’ to jedna z ciekawych działek Blaufränkisch, gdzie winorośle są bardzo nisko prowadzone techniką „Stockkultur”, przypominającą małe drzewa Bonsai. Są też sadzone bardzo gęsto, 9000 krzewów na hektar, co powoduje, że winorośle rywalizują ze sobą o składniki odżywcze. W tym winie Bonsai Claus stara się odtworzyć coś podobnego do Jura Poulsard, który wywarł na niego duży wpływ, tworząc Blaufränkisch jak najlżejsze, choć nadal czerwone, ale z subtelną złożonością. Osiąga to częściowo dzięki krótkiej, 3-dniowej maceracji, co pozwala uzyskać bardzo lekkie taniny i soczystą, miękką strukturę winogron Blaufränkisch.

Odnośnie do etosu i filozofii Clausa dotyczącej produkcji wina: „Moje wina są odzwierciedleniem natury. Nie ingeruję sztucznie ani w winnicy, ani w piwnicy. Nawet jeśli mogłoby to poprawić efekt, wolę być zadowolony z tego, co daje nam natura, niż samemu mieszać i manipulować.” - Claus Preisinger

Wina Preisingera różnią się ceną i stylem. Możesz znaleźć jego wyjątkowe Pinot Noir na wyższym poziomie oraz Puszta Libre na poziomie podstawowym. Puszta Libre to wino inspirowane stylem produkcji Beaujolais, zaprojektowane do podawania schłodzonego. Osobiście uważamy je za najlepszą wartość wśród naturalnych czerwonych win, jakie kiedykolwiek były dostępne.

Inne godne uwagi wina, które mogłeś zobaczyć na swoim Instagramie, to jego super zabawne, kolorowe pet nat „DOPE”, Fruitloops, a nawet rzadsze „Sunny Cide Up”, które jest współfermentacją jabłek i winogron – jeśli je znajdziesz, naprawdę musisz spróbować! Claus współpracował nawet z browarem Lambic Cantillon...

KalkundKiesel Weiss to kolejne popularne białe wino, które pokazuje żywy, słony i kwaśny charakter jak na białe wino. ErDELuftGRAsundreBEN to interesująca, premium linia, ponieważ wina pochodzą z winnicy EDELGRABEN, ale Claus Preisinger nie może tego umieszczać na etykietach (ze względu na austriackie prawo winiarskie, które pozwala na nazwanie działki tylko w przypadku zatwierdzonych win konwencjonalnych), więc oryginalne etykiety podkreślały to potajemnie, kapitalizując i pogrubiając te litery, aby stworzyć słowo Edelgraben dla tych, którzy zauważają jego subtelne sposoby wskazywania, gdzie znajdują się winnice wysokiej jakości.

Claus Preisinger to samozwańczy „Pinot Geek”, który zamierza w przyszłości prezentować więcej pojedynczych parceli Pinot Noir i podnosić jakość jeszcze wyżej. Gorąco polecamy spróbować jego Pinot Noir, które zaskoczy Cię jakością i profilem smakowym, zwłaszcza że pochodzi z Burgenlandu w Austrii, często z wyraźnymi, lekko kwaśnymi wiśniami i żywym odczuciem w ustach.

Claus uprawia różnorodne gleby na swoich 19 hektarach, obejmujących 64 parcele, w tym specjalne działki na słynnych winiarsko górach Leitha (Leithaberg). Jego gleby to głównie wapienie, znane jako Kalk/Kalkstein po niemiecku, ale obejmują też łupek, łupki krystaliczne i glinę.

Claus Preisinger kocha Pinot Noir oraz Blaufränkisch, którego uprawia dużo, ale jego oferta jest różnorodna – uprawia także Grüner Veltliner, Muscat Ottonel, Zweigelt, St. Laurent, Welschriesling, Pinot Blanc / Weissburgunder, Cabernet Franc, Syrah i inne.

Wkrótce spodziewaj się specjalnej butelki o nazwie Frenzy, stworzonej wspólnie przez nas w MORE Natural Wine, raperów A.S.M i Clausa Preisingera…

Jaka jest najlepsza wino Claus Preisinger?

Trudno na to odpowiedzieć, ale jeśli szukasz wartości, to Puszta Libre jest jednym z najlepszych naturalnych win pod względem stosunku jakości do ceny, jakie kiedykolwiek powstały. Jednak to dopiero początek umiejętności Clausa Preisingera, a choć jest to butelka o świetnej wartości – warto spróbować jego wyjątkowego Pinot Noir, Bonsai, KalkUndKiesel Weiss oraz Bonsai, aby poznać pełniejszy wyraz jego stylów.

Jakie szczepy uprawia Claus Preisinger?

Claus uprawia Pinot Noir, Blaufränkisch, Grüner Veltliner, Muscat Ottonel, Zweigelt, St. Laurent, Welschriesling, Pinot Blanc / Weissburgunder, Cabernet Franc i Syrah

Dlaczego nie mogę znaleźć białego Puszta Libre w Europie?

To wino zostało stworzone specjalnie na rynek amerykański i podobnie jak Puszta Libre Rosé nigdy nie zostało wydane w Europie, tylko w USA.

Jak nazywa się butelka powstała we współpracy Claus Preisinger i A.S.M?

ASM, Claus i MORE Natural Wine współpracowali przy butelce zawierającej Pinot Noir i Muscat Ottonel, a wino nazywa się Frenzy – to także utwór z nowego albumu dostępnego dzięki Chinese Man Records.

Jakie naturalne winiarnie są podobne do Claus Preisinger?

Winiarze z tego samego regionu Burgenland, którzy mają wina podobne do Claus Preisinger, to między innymi Judith Beck, Joiseph, Christian Tschida, Koppitsch i Franz Weninger. Oczywiście nie wszystkie wina smakują tak samo, ale istnieją podobieństwa, częściowo dlatego, że w regionie Burgenland jest duże skupisko naturalnych winiarzy używających tych samych szczepów.