Philippe Chatillon

Philippe Chatillon tworzy jedne z najlepszych win, jakie znamy, w Jura. Jego doświadczenie mówi samo za siebie, ponieważ przez 18 lat był zarządcą posiadłości znanego naturalnego wina Domaine de la Pinte, zanim w 2013 roku postanowił zacząć robić własne wina. Co ciekawe, jego decyzja była szczególnie związana z chęcią nie dodawania siarczynów do swoich win, ale nie miał takiej swobody w całej posiadłości, w której był zatrudniony (jego ówczesna żona również wtedy zarządzała domaine).