Szczęśliwe połączenie
W 2011 roku Alejandro Muchada zrobił przerwę w doktoracie, aby dołączyć do zbiorów we Francji – tam jego przyjaciółka Clotilde Léclapart zaprosiła go na zbiory u krewnego w Trépail, w Szampanii.
I oczywiście – to właśnie tam Alejandro poznał Davida Léclaparta. Zaintrygowany chemicznie wolnymi i holistic praktykami Davida, Alejandro wrócił rok później, aby uczyć się od niego i z nim pracować.
Jednak dopiero po powrocie Alejandro do Hiszpanii i wizycie Davida w Sanlúcar de Barrameda w 2016 roku, David zakochał się w terroir, a obaj rozpoczęli współpracę jako Muchada-Léclapart.
Dysponują około 3 hektarami ziemi, więc te wina są trudne do zdobycia, biorąc pod uwagę duże zapotrzebowanie.
I oczywiście – to właśnie tam Alejandro poznał Davida Léclaparta. Zaintrygowany chemicznie wolnymi i holistic praktykami Davida, Alejandro wrócił rok później, aby uczyć się od niego i z nim pracować.
Jednak dopiero po powrocie Alejandro do Hiszpanii i wizycie Davida w Sanlúcar de Barrameda w 2016 roku, David zakochał się w terroir, a obaj rozpoczęli współpracę jako Muchada-Léclapart.
Dysponują około 3 hektarami ziemi, więc te wina są trudne do zdobycia, biorąc pod uwagę duże zapotrzebowanie.
Wyraziste wina z winogron Palomino
Alejandro zarządza winnicami przez cały rok, a David odwiedza je tak często, jak to możliwe, zawsze podczas zbiorów.
Wina są głównie produkowane z Palomino, lokalnej odmiany używanej głównie do produkcji sherry, która nie jest znana z wyjątkowej aromatyczności – ale dzięki nim dwóm oraz ich ogromnej wiedzy i gotowości do łamania tradycji, powstają wina niezwykle odważne, ekspresyjne i unikalne.
Wina są słonawe, mineralne i pełne mocy. To wina o dużym potencjale starzenia – a także bardzo gastronomiczne, z silnym popytem ze strony najlepszych restauracji na świecie.
Wina są głównie produkowane z Palomino, lokalnej odmiany używanej głównie do produkcji sherry, która nie jest znana z wyjątkowej aromatyczności – ale dzięki nim dwóm oraz ich ogromnej wiedzy i gotowości do łamania tradycji, powstają wina niezwykle odważne, ekspresyjne i unikalne.
Wina są słonawe, mineralne i pełne mocy. To wina o dużym potencjale starzenia – a także bardzo gastronomiczne, z silnym popytem ze strony najlepszych restauracji na świecie.