Zdecydowanie Zero Zero bez dodatku siarki, Sébastien Morin rozpoczął swoją przygodę z winem ucząc się od legendarnego producenta z Jury, Jean-Marca Brignota, i dostosował swój styl w podobny sposób, stosując długie, powolne tłoczenia i zlewanie grawitacyjne.
Uprawiając mały kawałek 1,5 hektara w Saint-Étienne-des-Oullières w Beaujolais, a także kupując trochę winogron Negoce, aby sprostać popytowi na jego wina, Sébastien Morin jest jednym z producentów, których z dumą importujemy wraz z jego partnerem La Maï Wines, a wkrótce przygotujemy kilka filmów degustacyjnych na naszym INSTAGRAMIE.