Niezwykła wizyta w CLOS BATEAU w Beaujolais!
Kim są Clos Bateau?
Clos Bateau to winnica prowadzona przez Thierry’ego i Sylvie Klok de Visser, którzy w 2019 roku opuścili scenę restauracyjną w Amsterdamie, by realizować marzenie o produkcji wina w Beaujolais.
Mieliśmy ogromną przyjemność odwiedzić ich na początku 2024 roku i nagraliśmy to doświadczenie, bo ta podróż naprawdę nas oczarowała! Przewiń w dół, aby obejrzeć wideo!
Gdzie ma siedzibę Clos Bateau?
Sylvie i Thierry opiekują się 4-5 hektarami winnic w Lantignié, cenionej wiosce na północ od Lyonu, którą wielu uważa za 11. Cru Beaujolais! Ich winnice zajmują stare winorośle Gamay (co najmniej 50 lat) oraz niewielka ilość młodszego Chardonnay, ukryte w zadrzewionej parceli z własnym mikroklimatem.
Prawdziwie dynamiczne, bardzo kreatywne, ambitne i imponujące duo stojące za Clos Bateau pozwala księżycowym cyklom kierować decyzjami winiarskimi, także w piwnicy, np. kiedy prasować, butelkować i jak długo macerować. Do fermentacji używają tylko drożdży naturalnych, nie stosują filtracji ani klarowania, nie dodają siarczynów – zasadniczo jak najmniej ingerencji. Ze względu na niskie plony produkcja jest bardzo ograniczona – robią około 1100 skrzynek na rocznik, niektóre limitowane do około 700 butelek.
Mała produkcja i porzucona winnica?
Wina zostały bardzo dobrze przyjęte na scenie naturalnych win – od lekkiego, dzikiego i żywego czerwonego Joujou, przez imponujące terroir-driven Côte de Brouilly ‘Le Pavé’, aż po bardziej eksperymentalne wina, takie jak mieszanki Chardonnay & Gamay czy długo dojrzewające Pet Naty na osadzie...
Kiedy Thierry i Sylvie przybyli, niektóre winnice były produktywne, ale mniejsza część to porzucone stare winorośle – para nie chciała ich wycinać, więc ciężko pracują, by je pielęgnować, co skutkuje niskimi plonami, ale wyjątkowymi gronami! Ta konkretna winnica Clos Bateau jest widoczna w winie 'Sauvage'.
Ich filozofia to współpraca z naturą, a nie przeciwko niej, z ogromnym naciskiem na bioróżnorodność. Posadzili ponad 100 drzew owocowych i orzechowych na winnicach, a ich owce pomagają, zjadając chwasty i nawożąc glebę. Zioła zbierane są z terenu, by robić herbaty i napary pielęgnujące winorośle.
Wizyta na domaine była naprawdę wzbogacającym doświadczeniem i jednym z najbardziej pamiętnych odwiedzin winiarni, jakie kiedykolwiek mieliśmy!
Oczywiście uwielbiamy te wina, które znajdziesz tutaj
Wideo Clos Bateau
Obejrzyj wideo Clos Bateau. Jeśli jesteś zaciekawiony, spróbuj tych win, ale pamiętaj, że produkcja jest ograniczona, więc zdobądź je, póki możesz!